8 tình huống thường gặp về PHÀN NÀN của khách hàng trong qq8876.com

Trong kinh doanh qq8876.com và dịch vụ ăn uống, những tình huống phàn nàn của khách hàng trong qq8876.com là khó tránh khỏi. Dưới đây là 8 “sự cố” thường dẫn đến những khó chịu, thậm chí là nổi cáu nhất của thực khách.

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO TRÊN PASGO

Hotline: 0934.626.005 | Email: [email protected]

“Khách hàng phàn nàn” là một trong những vấn đề thường gặp phải trong nhà hàng. Kinh doanh nhà hàng là kinh doanh cái ngành “làm dâu trăm họ”, chín người mười tính. Mỗi một thực khách là một tính cách, một khẩu vị, một “gu” ăn uống khách nhau, bởi vậy, không đơn giản để nhà hàng của bạn làm hài lòng được tất cả số đông. Dù có đạt chuẩn mực qq88 live đến mấy, thì sẽ có lúc ít nhiều xảy ra phàn nàn, nổi cáu từ thực khách.

Dưới đây là 8 tình huống mà khách hàng thường phàn nàn nhất về nhà hàng của bạn và gợi ý một số cách ứng xử phù hợp cho nhân viên nhà hàng. Bài viết sẽ là thông tin hữu ích cho các Anh Chị quản lý, chủ nhà hàng trong việc đào tạo và huấn luyện nhân viên trong công tác giải quyết tình huống gặp các khách hàng khó tính. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

1. Phàn nàn về chất lượng món ăn

Như đã nói ở trên, mỗi khách có một “gu” ẩm thực khách nhau, nên việc có người phàn nàn về chất lượng món ăn của nhà hàng cũng không có gì là khó hiểu, kể cả bạn có tự tin về tài nấu nướng của đầu bếp đến đâu đi chăng nữa.

Trong trường hợp này, nhân viên phục cần lập tức xin lỗi khách hàng và ghi nhận các góp ý của họ về món ăn, đồng thời ghi chép lại cẩn thận và cam kết chắn chắn sẽ chuyển tiếp xuống bộ phận Bếp để thay đổi cho phù hợp.

Khi khách dùng bữa xong, nhân viên cần cảm ơn và không quên nhắc lại việc đã ghi nhận các góp ý của họ, đồng thời hứa hẹn đảm bảo khách hàng sẽ hài lòng cho những lần tiếp theo.

7. Khách phàn nàn vì nhà hàng hết một số món họ thích

Nhà hàng thiếu nguyên liệu cho một số món cũng là một tình huống không hay chút nào, đặc biệt nếu đó là món mà khách hàng rất yêu thích thì sẽ mang lại cho họ cảm giác hụt hẫng, và giảm đi phần nào sự háo hức muốn ăn.

Đối với trường hợp này, nhân viên cần khéo léo xin lỗi khách, giới thiệu và thuyết phục khách hàng dùng những món ăn tương tự hoặc mới lạ khác của nhà hàng. Việc có thuyết phục được khách và mang lại cảm giác “muốn ăn” ở họ lúc này hay không, hoàn toàn phụ thuộc vào sự khéo léo của nhân viên qq88 live bàn.

Khi nhà hàng hết món thực khách yêu cầu nhân viên qq88 live có thể gợi ý những món tương tự khác (Ảnh:st)

8. Khách hàng phàn nàn về giá bán món ăn

Dù đa phần các nhà hàng hiện nay đều niêm yết công khai giá bán trên thực đơn, thì tình huống này dù hiếm gặp nhưng vẫn có thể xảy ra.

Nếu gặp sự việc này, nhân viên cần xin lỗi và mong khách hàng thông cảm vì đây là mức giá đã được nhà hàng cân nhắc và tính toán để bán cho phù hợp.

Tuy nhiên nếu gặp khách hàng quá khó tính, thì tuỳ tình hình: nhà hàng của bạn có thể đành để khách đó ra đi, hoặc nếu muốn giữ khách lại thì nhân viên có thể xin ý kiến của quản lý để gửi tặng mã ưu đãi hay voucher giảm giá cho khách để tạo thiện cảm.

9. Khách than phiền về quy trình qq88 live

Phục vụ sai quy trình là lỗi của nhà hàng. Có khách hàng dù không hài lòng cũng không nói ra mà âm thầm bỏ qua. Nhưng cũng có những khách hàng đưa ra phàn nàn góp ý trực tiếp. Để kinh doanh nhà hàng thành công, bạn thực sự nên trân trọng những khách hàng thẳng thắn như vậy.

Ví dụ, khách có thể phàn nàn về quy trình qq88 live của nhà hàng không chuyên nghiệp như không cho thử món, thực đơn à la carte thiếu món ăn kèm, rượu không ướp lạnh… Lúc này, nhân viên cần lập tức xin lỗi khách và tiếp tục thực hiện đúng quy trình. Cuối bữa ăn hoặc khi khách chuẩn bị ra về, nhân viên hoặc quản lý nhà hàng cần nhắc lại về việc đã ghi nhận góp ý của họ, đồng thời hứa hẹn sẽ qq88 live tốt hơn cho những lần sau.

10. Khách đã đặt bàn nhưng nhân viên kiểm tra không có thông tin

Hệ thống nhận đặt bàn của nhà hàng có thể xảy ra lỗi hoặc nhân viên quên cập nhật, nhân viên ca trước quên báo cho ca sau,...

Để giữ uy tín của nhà hàng, nhân viên cần kiểm tra ngay bàn trống để sắp xếp bàn phù hợp cho khách.

Nếu nhà hàng thực sự hết bàn, nhân viên cần gửi lời xin lỗi chân thành đến khách, giải thích lý do và mong khách thông cảm, đồng thời giới thiệu họ đến một cơ sở khác của nhà hàng gần đó (nếu có và còn chỗ trống).

Để tạo thiện cả, nhân viên cũng có thể xin phép quản lý để gửi đến họ mã ưu đãi hay voucher giảm giá cho lần ăn kế tiếp.

Việc ghi nhận thông tin đặt bàn bằng con người thường không tránh khỏi sai sót. Bạn cũng có thể cân nhắc hợp tác với các đơn vị cung cấp giải pháp đặt bàn nhà hàng chuyên nghiệp như qq8822 để khắc phục tình trạng này.

Hợp tác với qq8822 để có thể tránh việc sót thông tin khách hàng đặt bàn (Ảnh: qq8822 Team)

Giải quyết phàn nàn của khách hàng trong nhà hàng là một trong những kỹ năng quan trọng mà mỗi nhà hàng đều cần có quy trình đào tạo bài bản cho nhân viên, bao gồm từ quản lý tới nhân viên qq88 live. Ở mỗi bộ phận, sẽ có phát sinh những tình huống khách hàng phàn nàn khác nhau.

Hi vọng bài viết về các tình huống thường phát sinh phàn nàn của khách hàng trên đây (đa số đối với bộ phận qq88 live ăn uống), sẽ là những thông tin hữu ích cho công tác quản lý, vận hành nhà hàng của bạn tốt hơn.

Chúc các bạn kinh doanh nhà hàng thành công,

Thân ái,