Cách muối hành chua ngọt GIÒN ngon, KHÔNG HĂNG đơn giản nhất tại nhà

Hành muối chua ngọt với hương vị chua ngọt và độ giòn đặc trưng, thường xuất hiện phổ biến trong thực đơn ngày Tết và cũng thường thấy trên bàn ăn của các gia đình Việt. Trong bài viết này, qq8822 Team sẽ chia sẻ cách muối hành chua ngọt giòn ngon cho bữa cơm gia đình của bạn thêm đậm vị.

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO TRÊN PASGO

Hotline: 0934.626.005 | Email: [email protected]

1. Nguyên liệu muối hành chua ngọt

Với cách muối hành chua ngọt này bạn cần có:

• Hành tím: 1kg
  
• 500ml giấm
  
• 200g đường, 3 muỗng cà phê muối
  
• Gia vị phụ: Ớt, tỏi, khế
  
• Nước vo gạo để ngâm hành
  
• Dụng cụ: Hũ thủy tinh có nắp đậy

Nguyên liệu muối hành chua ngọt

2. Chi tiết các bước cách muối hành chua ngọt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để tạo được hương vị hành muối chua ngọt giòn ngon, bạn nên phơi hành tím trong bóng râm trong vài tiếng để hành héo hơn một chút. Sau đó, ngâm hành bằng nước vo gạo và ngâm ít nhất 8 tiếng (tốt nhất là để qua đêm), giúp hành giảm mùi hăng và trở nên giòn, cũng như bảo quản được lâu hơn. Sau giai đoạn này, bóc vỏ hành và rửa sạch bằng nước lạnh sau đó để giáo.
Tỏi chỉ cần bóc vỏ, để nguyên tép. Đối với ớt, bạn có thể giữ nguyên trái hoặc cắt thành từng lát tùy ý.

Bước 2: Ngâm hành chua ngọt

Chuẩn bị một chiếc bát tô hoặc 1 thau (xoong) sạch, cho 500ml giấm, 200g đường, 3 muỗng cà phê muối, ớt, tỏi và nước ép khế. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi các thành phần tan hết rồi tắt bếp để nguội. Lưu ý nhỏ: Trong cách muối hành chua ngọt này sử dụng nước ép khế nhằm tăng thêm màu sắc, giúp cho củ hành sau khi muối có màu tím đẹp mắt.

Công thức nước ngâm hành

Bước 3: Cho hành vào hũ muối

Sau khi hành đã được rửa sạch, đặt chúng vào hũ và nhấn chặt xuống. Sau đó, đổ nước giấm chua ngọt vừa đủ vào hũ sao cho hành được ngập đều dưới nước, giúp hành thấm đều mà không bị thâm. Tốt nhất bạn nên chuẩn bị 1 nan tre để nén hành, nếu không có thì bạn có thể dùng 1 túi bóng nước.

Cho hành vào hũ muối