Cách nấu xôi gấc ngon dẻo, đỏ đẹp không bị bết nhão

Xôi gấc là món ăn biểu tượng cho sự may mắn, thường có trong mâm cúng ngày giỗ, ngày rằm, mùng một hay các dịp lễ tết. Sau đây, qq8822 sẽ chia sẻ cách nấu xôi gấc đỏ, thơm, mềm đơn giản ngay tại nhà cho các bạn nhé!

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO TRÊN PASGO

Hotline: 0934.626.005 | Email: [email protected]

Từ xưa đến nay, người Việt ta có quan niệm, màu đỏ là màu may mắn, mang lại phước lành, tươi thắm, hạnh phúc viên mãn. Màu đỏ của gấc là màu tự nhiên của đất trời, mang đến sự dung hòa, đồng điệu trong đời sống gia đình. Để chế biến thành công món xôi gấc mang những ý nghĩa như thế, người nấu phải dành tất cả sự tinh tế và tâm huyết của mình vào món xôi. Từ khâu chọn nguyên liệu, chuẩn bị và chế biến. Chúng ta cùng khám phá 2 cách nấu xôi gấc dưới đây nhé!

Cách nấu xôi gấc ngon dẻo đẹp mắt

1. Cách nấu xôi gấc: Khâu chuẩn bị

1.1 Nguyên liệu nấu xôi gấc

- Gấc: 1 quả

- Gạo nếp: 2 bát

- Đường: 2 thìa cà phê

- Muối: 2 thìa cà phê

- Dừa xiêm: 1 quả

- Dầu ăn: 3 thìa

Lưu ý: Gấc nên chọn quả chín màu đỏ tươi tự nhiên, vỏ mềm, gai đã nở hết, quả hơi héo một thì màu đỏ hơn.

1.2 Các bước sơ chế nguyên liệu nấu xôi gấc

Bước 1: Ngâm gạo

- Gạo nếp ngâm qua đêm với 2 thìa cà phê muối.

- Sáng hôm sau vo lại nhặt sạch sạn và trấu, xả qua nước lạnh rồi để cho ráo nước.

Ngâm gạo qua đêm

Bước 2 : Sơ chế gấc

- Gấc đem bổ đôi, dùng thìa cạo hết phần hột gấc.

- Cho gạo ngâm ở (bước 1) vào nồi. Sau đó cho hết phần hột gấc vào bóp đều cùng gạo.

- Khi hột gấc đã hết thịt, gạo đã bám đều màu đỏ thì bạn nhặt bỏ hột gấc đi.

Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo phần hột gấc

Bước 3: Sơ chế dừa

- Dừa xiêm bổ lấy nước để riêng. 1 nửa đem nạo sợi để ăn kèm với xôi (nếu bạn thích). 1 nửa đem bào mỏng, cho vào máy xay nhuyễn trộn với nước dừa vừa bổ.

- Cho hỗn hợp dừa và nước dừa đó lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml nước cốt dừa rồi trộn nước cốt dừa đó với 3 thìa dầu ăn.