Bật mí cách luộc gà vàng ngon được chia sẻ từ thợ nghề

Chị em cùng tham khảo cách luộc gà ngon, da vàng ương mà không hề bị nứt dưới đây để ghi điểm với mẹ chồng nha!

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO TRÊN PASGO

Hotline: 0934.626.005 | Email: [email protected]

Gà luộc là món ăn rất quen thuộc, thậm chí hàng ngày của hầu hết các gia đình người Việt. Thế nhưng luộc được con gà ngon, da vàng ươm mà không hề bị nứt lại là điều không phải ai cũng làm được. Thậm chí, nó trở thành nỗi “ám ảnh” của các cô dâu tương lai hay của nàng dâu mới về nhà chồng. Có nhiều câu chuyện dở khóc dở cười của nhiều bạn gái lần đầu ra mắt nhà người yêu cũng chỉ xoay quanh chuyện luộc, chặt gà.

Vì thế, để biến việc luộc gà, chặt gà không còn là nỗi sợ hãi mỗi lần vào bếp, chị em có thể tham khảo một vài mẹo đơn giản dưới đây:

1. Cách luộc gà vàng ngon: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi luộc gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần có để luộc gà da vàng ươm, óng đẹp

• Gà đã được mổ và làm sạch. Để gà luộc xong, đem chặt miếng thịt được đầy đặn và đẹp mắt, bạn nên nhờ người bán hàng mổ moi. Rửa gà với muối để da gà được sạch. Đặc biệt, khi rửa, cần rửa sạch tiết để làm nước luộc không bị đục và tiết bám đen vào da gà.
• Các nguyên liệu khác gồm gừng, hành khô, mỡ gà, nghệ.
• Xoong/ nồi luộc gà: Chọn chiếc xoong phải đủ lớn để đặt vừa gà, có thêm một khoảng trống để lật gà.

2. Chi tiết cách luộc gà vàng ngon

• Cách luộc gà da vàng ươm thì không thể thiếu mẹo sau: Giã nát một chút xíu nghệ tươi rồi vắt lấy nước, đem trộn với mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà ngâm nước lạnh xong, vớt ra, đã ráo nước thì quét một lớp mỏng hỗn hợp này đều lên phần da gà. Đảm bảo da gà sẽ vàng ươm, thậm chí trông rất căng và bóng.
• Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn. Không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt. Lúc nước đã sôi, hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 - 8 phút.

Chọn xoong vừa với gà để gà chín đều

qq88 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thể bỏ qua bước này). Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.

Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng đỏ là đã chín.