Miền quê lúa Thái Bình không chỉ được biết đến với những di tích lịch sử nổi tiếng mà văn hóa ẩm thực nơi đây cũng rất phong phú. Nếu về với mảnh đất yên bình này, mà không có dịp thưởng thức những đặc sản Thái Bình tiêu biểu như bánh cáy, canh cá Quỳnh Côi, nộm sứa sẽ là một thiếu sót lớn.