3 Cách làm thịt lợn gác bếp đơn giản tại nhà KHÔNG cần hun khói

Bài viết này, qq8822 xin chia sẻ cách làm thịt lợn gác bếp Tây Bắc bằng lò nướng, lò vi sóng và bằng chảo rất đơn giản chỉ với 3 bước. Cùng xem chi tiết cách làm thịt lợn gác bếp ở dưới đây nhé!

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO TRÊN PASGO

Hotline: 0934.626.005 | Email: [email protected]

1. Nguồn gốc thịt lơn gác bếp

Nhắc tới thịt gác bếp ở Tây Bắc, đa số mọi người nghĩ ngay đến thịt trâu gác bếp, tuy nhiên món thịt lớn gáp bếp cũng là món ăn đặc sản Tây Bắc nổi tiếng của người Thái.

Để làm ra được món thịt lợn gác bếp chất lượng theo đúng cách người Thái làm, bạn cần phải thực hiện nhiều công đoạn, từ chọn thịt cho đến tẩm ướp gia vị, hun khói,… Đối với người Tây Bắc, thịt lợn gác bếp và thịt trâu gác bếp được sử dụng trong những dịp quan trọng như: Tết hay đám cưới, đám hỏi, tạo nên một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng cao.

2. Cách làm gác bếp

Để làm món thịt lợn gác bếp Tây Bắc, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm thịt lợn gác bếp

+ Thịt Lợn (thịt heo): 1 kg

+ Xả băm nhỏ: ½ bát nhỏ

+ Muối: 2 thìa cà phê

+ Ớt khô: 2 thìa cà phê (có thể thay bằng ớt tươi băm nhỏ)

+ Gừng băm nhỏ: 2 thìa cà phê

+ Tỏi băm nhỏ: 2 thìa

+ Mắc khén: 2 thìa

Cách làm thịt lợn gác bếp chi tiết từng bước

Bước 1: Sơ chế thịt lợn.

Thịt lợn sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái dọc thớ thành các miếng có chiều dài khoảng 20 cm, rộng 5 cm và dày khoảng 3 cm. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên trần miếng thịt qua nước sôi để ra bớt cặn bẩn trong thịt, sau đó rửa sạch thịt.

Chú ý: Không nên luộc thịt chín, vì như vậy sẽ làm thịt xác và bị dai sau khi nướng.

Thái thịt thành những miếng có kích thước phù hợp

>> Xem thêm:

• gác bếp bằng lò vi sóng

- Các bước làm thịt lợn gác bếp bằng vi sóng cũng tương như làm bằng lò nướng, chỉ khác ở khâu nướng thịt. Bạn cho miếng thịt vào đĩa để vào lò vi sóng quay đều dưới nhiệt độ 350 – 450w.

Sức qq8876 từ món thịt gác bếp làm bằng lò vi sóng

- Cứ 8-10 phút lại bỏ miếng thịt ra lật đều, làm liên tục như vậy trong khoảng 2-3 tiếng là được.

Chú ý: Trong quá trình nướng, nếu thịt ra nhiều nước bạn có thể gạt bỏ đi để thịt nhanh khô, rút ngắn được thời gian chế biến. Sau khi nướng bằng lò vi sóng, thịt phải đảm bảo được các yêu cầu như đều màu, không bị cháy và có mùi thơm của gia vị bạn nhé.