Hướng dẫn cách làm chả giò chay thanh đạm GIÒN VÀNG bắt mắt

Chả giò chay món ăn ngon với hương vị thanh đạm góp mặt từ mâm cỗ đến mâm cơm đời thường. Hôm nay qq8822 Team sẽ giới thiệu cho bạn cách làm chà giò chay nhanh và đơn giản nhất và từ đó bạn có thể áp dụng sang cách làm khoai lang, cách làm chả giò chay khoai môn, và cách làm chả giò chay đậu xanh. Thử tham khảo ngay nhé!

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO TRÊN PASGO

Hotline: 0934.626.005 | Email: [email protected]

Chả giò chay là món chả giò thuần túy, được làm từ rau củ và nấm. Đây là một trong những món ngon ngày bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày hoặc mâm cỗ dịp lễ Tết như cúng ông công ông táo, tất niên, giao thừa,...

Cách làm chả giò chay vàng giòn bắt mắt

1. Nguyên liệu làm chả giò chay

- 1 khay nấm kim châm

- 1 khay nấm đùi gà

- 1 khay nấm mỡ

- 100gr giá đỗ

- 50gr nấm hương khô

- Bánh tráng cuốn chả giò

- 1 củ cà rốt

- Muối, gia vị, chanh, mắm chay và dầu ăn

Với cách làm chả giò chay bạn có thể lựa chọn nhiều loại nhân từ rau củ quả như là: Khoai tây, ngô ngọt, khoai lang, khoai môn,...

2. Cách làm chả giò chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nấm các loại rửa sạch ngâm qua nước muối loãng để ráo, xắt dài.

- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, thái chỉ.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho cà rốt, giá đỗ vào xào sơ với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương vào rồi đảo đều. Sau đó tắt bếp đổ ra bát tô.

Đặt một chảo dầu khác lên bếp làm nóng, cho nấm hương, nấm sò, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường vào xào chín. Đổ nấm vào bát tô cà rốt ban nãy rồi trộn đều lên.

Chuẩn bị các nguyên liệu làm giò chả chay

Bước 2: Cuộn giò chả chay

Trải bánh tráng ra đĩa, múc từng muỗng nhân nấm xào, nấm kim châm, nấm, cà rốt, vào giữa, gấp mép hai bên, cuốn tròn lại.

Cuộn chả giò chay đẹp mắt

Bước 3: Chiên chả giò chay ròn vàng

Bắc chảo, cho dầu vào ngập khoảng ½ chảo (ước lượng lượng dầu sao cho chiên ngập chả giò), đợi dầu nóng già thì cho chả giò vào chiên, lật đều các mặt và vớt ra.

Chiên chả giỏ chay ngập dầu

Đợi chả nguội bớt rồi chiên lại giò chả lần 2, với cách này giò chả sẽ vàng đều, nhanh ráo dầu và giòn lâu hơn

Chiên chả giò chay 2 lần sẽ giữ được độ giòn lâu hơn