Cách làm MỰC XÀO SA TẾ giòn ngon, cay cay ăn là mê ngay chỉ 15 phút nấu

Các món mực xào là những món ngon mỗi ngày kết hợp với cơm trắng cực ngon. Ngoài các món mực xào hành tây, mực xào chua ngọt… đã quá quen thuộc, hôm nay Team qq8822 sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mực xào sa tế giòn ngon, cay cay mà cực nhanh chóng chỉ với 15 phút.

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO TRÊN PASGO

Hotline: 0934.626.005 | Email: [email protected]

Cách làm mực xào sa tế sao cho mực vừa chín tới, vẫn giữ được độ tươi ngon mà lại giòn sật, không bị bở mà lại thấm đều gia vị khá ít người biết.

Dưới đây, Teanm qq8822 sẽ bật mí tuyệt chiêu làm mực xào sa tế cay cay siêu ngon mà chỉ với 15 phút nấu đảm bảo không thua kém bất cứ nhà hàng nào.

Thời gian thực hiện: 40 phút         Khẩu phần ăn: 4 người

Cách làm mực xào sa tế - món ngon mỗi ngày cay cay cực hao cơm

Nguyên liệu cần có cho món mực xào sa tế

Để làm món mực xào sa tế thập cẩm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực lá: 300g
• Ớt Đà Lạt (xanh, đỏ, vàng): mỗi loại 60g
• Hành tây, Hành lá cắt khúc: 100g
• Ớt sừng, ớt hiểm, sả
• Ngò gai, Húng quế
• Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tương ớt, dầu hào, sa tế

Nguyên liệu cách làm mực xào sa tế

Cách làm mực xào sa tế 

Bước 1. Sơ chế mực

• Mực mua về bạn rút đầu và râu mực ra khỏi thân và lấy cả túi mực. Chú ý khi lấy cần nhẹ nhàng để không làm vơ túi mực nhé!
• Cắt bỏ mắt, nặn bỏ răng mực (phần cứng cứng ở giữa đầu mực ấy!). Tiếp tục rút bỏ mai ở lưng mực và rửa sạch lại với nước.
• Dùng dao sắc khứa vẩy rồng rồi cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Cách làm này sẽ giúp khi nấu miếng mực được đẹp mắt hơn và ngấm được nhiều gia vị hơn.
• Tiếp theo, chần sơ mực với nước sôi có vài lát gừng đập dập.

Sơ chế mực làm mực xào sa tế hành tây

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu rau củ 

• Cắt khúc hành lá, hành tây bổ múi cau
• Ớt Đà Lạt cắt khúc, ớt sừng cắt lát, ớt hiểm băm nhỏ
• Ngò gai & húng quế cắt khúc

Sơ chế nguyên liệu khác làm mực xào sa tế thập cẩm

Bước 3. Pha sẵn gia vị xào

Trộn sẵn gia vị gồm 6g hạt nêm + 5g bột ngọt + 6g đường+ 8g dầu hào+ 3g nước mắm + 50g tương ớt + 20g sa tế.

Bước 4: Chế biến

• Làm nóng chảo với 40g dầu ăn sau đó cho 30g hành tím bằm + 10g tỏi bằm + 5g ớt hiểm bằm + 30g sả bào lát, sau đó xào cho thơm lên.

Phi thơm tỏi

• Khi phần hương thơm lên, bạn cho mực vào và cho tất cả phần vị vào, cho thêm 50g nước lọc và đảo đều.
• Tiếp theo cho ớt Đà Lạt 3 màu vào xào cho tái chín, cho tiếp hành tây và hành lá cắt khúc vào. Lưu ý, hành các bạn xào hành vừa chín tới, sau đó cho ngò gai cắt khúc và ớt sừng cắt lát vào tiếp tục đảo đều để mực thấm đều gia vị...

Tiến hành xào mực sa tế hành tây, ớt chuông