Cách làm cá kèo kho rau răm ngon đậm đà KHÔNG BỊ NÁT màu vàng nâu đẹp mắt

Cá kèo là loại cá phổ biến ở miền Tây, có thịt mềm được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như lẩu, kho, nướng, làm khô,…Trong đó món cá kèo kho rau răm được xem là món ngon mỗi ngày cho gia đình. Hôm nay, Team qq8822 sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm cá kèo kho rau răm cực kỳ thơm, ngon và qq8876 để bạn trổ tài cho cả nhà nhé!

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO TRÊN PASGO

Hotline: 0934.626.005 | Email: [email protected]

1. Nguyên liệu làm cá kèo kho rau răm

Để thực hiện món cá kèo kho rau răm tại nhà, các bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

• Cá kèo 500 gr
• Rau răm 10 gr
• Hành lá 10 gr
  
• Hành tím 10 gr
  
• Tỏi 10 gr
  
• Ớt 5 quả
  

Nguyên liệu làm cá kèo kho rau răm

2. Cách làm cá kèo kho rau răm

Sau khi chuẩn bị được nguyên liệu tươi ngon, bạn tiến hành làm cá kèo kho rau răm theo từng bước sau:

Cách làm cá kèo kho rau răm - món ăn ngon mỗi ngày từ cá kho cực đưa cơm

Sơ chế nguyên liệu

Cá kèo bỏ đầu, đuôi và ruột cá rồi rửa sạch với nước. Để khử mùi tanh của cá, bạn rửa cá với muối và giấm, sau đó rửa với nước lại lần nữa.

Cắt bỏ đầu, đuôi cá kèo, rửa cá với muối để khử mùi tanh

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

Sơ chế nguyên liệu khác làm cá kèo kho rau răm

Ướp cá kèo

Cho cá vào tô, thêm rau răm, hành tỏi băm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít muối và tiêu xay vào và trộn đều. 

Ướp cá trong vòng 30 phút để cá ngấm gia vị.

Ướp 20 – 30 phút là cách kho cá kèo rau răm ngon, thấm vị

Thắng đường và phi tỏi

Bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn và cho 2 thìa canh đường vào, khuấy đều tay. Đến khi đường tan và chuyển thành màu nâu đẹp thì cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi tắt lửa.

Làm nước màu kho cá kèo

Cách kho cá kèo rau răm ngon

Xếp cá vào nồi vừa thắng đường và phi tỏi cùng với nước ướp cá. Cho thêm ớt vào rồi đậy nắp, đun với lửa nhỏ và tiến hành kho cá kèo với rau răm.

Sau khoảng 5 phút, bạn mở nắp nồi, dùng thìa rưới nước kho cá lên những con cá nằm trên để cá thấm đều gia vị.

Cá kèo kho rau răm liu riu 30 phút đến khi thịt cá săn lại và nước kho sền sệt là có thể dùng được.

Tiến hành làm cá kèo kho rau răm